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烤鸭做好了,林云溪接着开始和面做鸭饼,她将面团分成一个个小剂子,压扁并涂抹上油酥。
再用擀面杖擀成透明的面皮,将其放入平底锅里稍微烙制变色,再翻面烙制五秒钟即可。
这样做出来的鸭饼又软又筋道,是几近透明的薄,林云溪直接烙了五个烤鸭的量。
接着她切好细细的葱丝,调制好烤鸭专用的甜面酱,这才大功告成。
烤鸭还是现烤出来的好吃,外皮酥脆,鸭肉细嫩。
林云溪拿了一只出来,直接片好后,放进盘子里,端着来到了周婶儿家。
另外还带上了给两位老人买的礼物,还没进门,就听到孩子们玩得高兴时发出的高昂笑声。
周婶儿就坐在门外,边择豆角,边笑着看几个孩子玩耍,还时不时还要叮嘱他们注意安全。
“周婶儿,这么早就开始准备晚饭了吗?”
孙秀英听到声音,猛地转过头,脸上立马挂上了灿烂的笑容。
“云溪,你来了!”接着她赶紧进院里搬了个凳子出来。
“快坐,怎么不在家多休息一会儿,我还想着等四五点钟的时候,去叫你过来吃晚饭呢。”
林云溪这才注意到,院子里的水井旁放着一个木桶,桶里装着活蹦乱跳的鲤鱼。
桶边还放着几个盛满各类海鲜的盆子,正放着吐沙,厨房门口挂着的篮子里有两只已经收拾干净的大公鸡。
吃烤鸭
周婶儿手边的篮子里是这个季节常见的蔬菜:豆角、韭菜、西红柿、茄子、黄瓜等等。
由此可见,今天这顿晚饭的丰盛程度。
林云溪脸上挂着温柔的笑容,坐到小凳子上。
“谢谢婶儿,昨天回去的太晚了,所以我就想着今天来看看您。”
“这是我刚才在家做的北京烤鸭,您尝尝味道怎么样。”
孙秀英虽然是首长夫人,但是结婚这么多年都待在军区里相夫教子。
她听说过北京烤鸭这道经典名菜,但是从未吃过,今天倒是借云溪光,能尝上一尝。
林云溪的手是干净的,她拿起一片鸭饼,夹起两块鸭肉,沾上甜面酱,最后再放上葱丝和黄瓜条卷好。
小心地喂到周婶儿的嘴里,她问道:“味道怎么样?”
孙秀英下意识地咬了一口,内心很喜欢云溪的这种亲昵的动作。
她试着咀嚼起来,鸭皮色泽金黄,脆而不烂,皮下肥而不腻,鸭肉嫩而不柴,肉质鲜美,滋味醇厚。
再配上葱丝和黄瓜条,给烤鸭增添了一丝清爽。
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