手机浏览器扫描二维码访问
第一百八十七章 油爆双脆和如意卷（第1页）
油爆双脆属鲁菜，始于清中期，要求色、香、味、形兼备，烹饪以爆菜油爆为主。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求甚是苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆。
油爆双脆最初叫爆双片，因顾客称此菜又脆又嫩，才改名为油爆双脆，叫双脆，也是因为这道菜是用脆嫩突出的猪肚和鸡肫制成，这两种食材所含水分相当多，故有此美称。
《随园食单》中曾记载：“将猪肚洗净，取极厚处，去上下皮，单用中心，切骰子块，滚油爆炒，加佐料起锅，以极脆为佳。此北人法也。”这便是油爆双脆的雏形。
当主持人小姐姐介绍完新晋评委和已经从评委变成特邀嘉宾的韩贵山后，笑着看向休息区，甜甜地道：“第一组比赛选手是章光航和古力，章光航选手的比赛菜品是油爆双脆，古力选手的比赛菜品是如意卷，比赛将在三分钟后开始，请两位选手上台做准备。”
“油爆双脆？有点东西。”许成年纪越大越苛刻，对青年厨师稍微宽容一些，但也只是稍微，听到章光航居然敢做油爆双脆，多了几分期待。
“我给你的资料你没看？”韩贵山问道，他早就研究好了这4位选手的比赛菜品，油爆双脆是名菜，如意卷可以勉强充当主食，拔丝山药为甜品，芽菜扣肉最后的压轴大菜，这种品尝顺序甚好。
就是差几碗八宝粥，韩贵山表示有些遗憾。
“提前知道就没意思了，要当场知晓才有惊喜感。”许成道。
其他四位评委神色各异，皆是一脸复杂地看着古力，沉默不语，就连一向话多的裴盛华都没有开口说话。
“如意卷怎……”许成话刚出口就反应了过来，不由得看向了古力，“居然是如意卷。”
“如意卷怎么了？”现在评委席上只剩韩贵山一个云里雾里了。
“如意卷是满汉全席中蒙古亲藩宴里的点心，曾经一度失传，后来被谭大师按古籍复原，是谭大师生前的招牌点心之一。”许成解释道。
“很难吗？”韩贵山还是有些不明白。
“很难，谭大师去世后，就没有人能做出那个味道了。”许成遗憾地道，谭大师去世九年，这九年来他再也没吃过合心意的如意卷。
“其实蔡泊（古力的师兄）做的如意卷也得了谭大师八分真传。”裴盛华道。
“也只有八分。”许成是一个苛刻的食客。
“等着吧，看他能得谭老的几分真传。”佟德晏看着古力。
休息区里，吴敏琪也震惊于古力居然要做如意卷，和江枫解释了一下如意卷的由来，吴敏琪感叹道：“如果他没有做好，只怕要……”
只怕迎接他的是众人更为刻薄的冷嘲热讽。
笑他不自量力，笑他有辱师门，笑他堕了先师的名声。
没由来的，江枫想到了姜卫生。
“其实他的实力不差。”江枫作为一个不了解古力过往的练厨经历的旁观者发表自己相对客观的看法，“基本功很扎实，稳扎稳打，他会成为一个优秀的白案厨师的。”
婚婚欲恋 感化白月光失败后[穿书] 万人迷是端水大师 如果时间都忘了 英雄联盟之开挂打脸系统 不识吾妻 帝国元帅变O后怀孕了 神火世代 “禁欲系”男神竹马 求你别作了 男神总是词穷 魔王改行当天师 高冷小叔抱一抱 爱你如此不堪 周晓芙重生在古代 中亭司探案录 超级神兽系统从蛋开始进化 朕不堪大任 极寒天灾，我有木炭翻倍 满级大佬重生后又懒又佛
电影风华
他演过仙剑，他演过神话，他是横店的一个小群演，无意中领略到电影的风华，于是就想去那璀璨夺目的艺术殿堂看一看。如果您喜欢电影风华，别忘记分享给朋友...
星际争霸世界的跳虫
艾尔之战，一个天外的灵魂降临艾尔星，并附身在了一只跳虫身上。当他睁开眼后的第一秒，映入眼帘的就是塔萨达驾驶的甘翠索号与主宰惊天动地的碰撞。...
我的无限仓库
杨明有个无限容量无限储物格的时空仓库。有普通的恒温恒湿仓库。有惰性气体仓库。有真空仓库。有绝对零度仓库。有高级的时间静止仓库。只要客户愿意把货物存储在杨明的仓库中，货物的损耗率，可降低极小的程度。安全性，可提升到极高的程度。作为仓库出租者，杨明只收取少量的管理费用，或扣取一定比例的货物，作为报酬。诸天万界的客户们，把你们手里的粮食黄金财宝资源，全都存放到我这里吧，放我的无限仓库中，这里提供最安全最优质的保管服务，绝对的物超所值，走过路过，千万不要错过！如果您喜欢我的无限仓库，别忘记分享给朋友...
娇妻盛宠，九爷很强势
厉绅从别人那里听到的苏绵，书香门第，钟灵毓秀。苏绵从别人那里听到的厉绅，军阀名门，暴厉恣睢。厉绅第一次见苏绵，温驯灵动，打扮得很是勾人。苏绵第一次见厉绅，过分俊美，嘴唇比她还要红。厉绅一直认为苏绵是只温软乖巧的小绵羊。直到有一天，小姑娘双眼猩红，举着一根折叠棍，狠狠地抡在人身上，嘴里还念叨着小姐姐，他敢对你图谋不轨，你就弄他，这小区内监控多着呢，有警察叔叔给你撑腰，你怕什么！苏绵一直认为厉绅是一头披着羊皮绅士禁欲的小狼，可哪想，这披着羊皮的狼，也是狼啊。你一点也不绅士。苏绵裹着被子红着小脸抗议。厉绅搂紧她在她耳蜗低语，绵绵，外界说我们家人肆意霸道，都是真的。如果您喜欢娇妻盛宠，九爷很强势，别忘记分享给朋友...
诸天从拯救大明开始
崇祯结局一条绳，瞻基守成斗蛐蛐。赵九称臣擅长跑，高粱河畔有车神。玄宗荔枝败家子，世民女婿遍天下。皇叔奔波爱蹦迪，祖龙只恨死太早。宝玉巨婴长不大，女儿国里逞英豪。虎啸龙吟惊天地，万古长青照汗青。既然你们都不行，那就我来改天命！如果您喜欢诸天从拯救大明开始，别忘记分享给朋友...
我在漫威刷好感
2018二次元拜年祭征文参赛作品如果您喜欢我在漫威刷好感，别忘记分享给朋友...