手机浏览器扫描二维码访问
第344章 大厨房（第1页）
张兴隆走到大门口，问站在一边的门童：“哎，哥们，厨房怎么走？”
“你有事儿啊？”
“嗯，我有事找人。”
“前面这走不通，厨房门得绕过去，从后面进，厨房在地下了。”
“啊？怎么走啊？”
“从这，这么过去，后面我们宿舍，就从宿舍门边上，那有楼梯，过去就看着了。你是来干什么的呀？”
“上班，别人介绍的。”
“那可挺好，这就认识了啊，以后打饭给我多夹几块肉放里。”
“行。”
张兴隆按着门童指的方向走过去。
和前面的金壁辉煌比起来，后面有点惨，这一片都是老房子，包括饭店前边的，老板只掏钱修了前面，后边基本上还保持着原来的样子。
不过虽然老旧，看上去并不脏乱，斑驳的老墙廊柱反而充满着一种特有的沧桑感。
找到楼梯口，顺着往下的台阶走下去。
下来是一条走廊，有二三十米的样子，一边是浸满了水渍的墙壁，一边是一扇一扇的房门，有些青白的节能灯泡歪挂在头顶上。
顺着走廊一直往里走，走到底就是厨房，在走廊的左手边，没有门，只有一个很大的门洞，要上三步台阶。
厨房里面空间很大，一进来两边是货架，然后是木墩水案冰箱冰柜鱼池这些，再往里是操作台。
最里面是灶台，数字7的形状，顶着墙占距了正面和右侧一段，正面是主灶，右侧是厨工区，一共有八九个灶眼，右边的灶眼上坐着几口大锅骨嘟骨嘟冒着热气。
厨工区是厨房里最忙的地方，解冻，泡发，氽水，过油，炸、煮、蒸、去腥去臭去毛这些前期工作都在这边进行，一天到晚干不完的活。
不过这边工作的人工资要比水案高不少，已经和最低级别的厨师持平了，他们下一步的晋级就是普通厨师。
大厨房里的等级是比较森严的，很讲究级别，说话做事干活都得严守红线，你唯一的路就是努力往上爬，把岗位上的活做好做精，多学多看苦练本事。
这种大厨房里最高的就是厨师长，一般都是厨房的承包人，也叫行政主厨。但他一般很少会出手做菜，除非老板点名或者什么尊贵的特殊客人。
然后是主菜厨师，也就是主厨，一般一到两人。每个饭店都有自己的品牌菜，主打菜，包括名贵菜，这些都是由主厨完成。
雕刻师傅，也叫冷拼师傅，在大厨房里他的地位高于普通厨师，在一般厨房地位和普通厨师相等，负责冷拼花盘的工作，要精通各种刻工，至少熟练掌握上百道冷盘。
普通厨师，也叫副厨，完成除主打品牌菜名贵菜以外的其他菜品。一般两到三人，主要是考虑不同的菜系口味。
厨工，厨房里的厨工和外面广义上的厨工不是一回事儿。厨工已经可以被人尊称为师傅了，在一般小饭店里做个掌勺措措有余。
他们主要负责主打品牌菜的备料以及前期准备工作，中高档食材的泡发氽洗，还有过油，蒸煮这些，偶尔也会上灶做几个小菜。
由我贪恋着迷 春柳湖上 最强重生：爷，慢点宠！ 极品僵尸头子 极品婚宠：总裁老公超给力 其实我是个男的 以魂为引渡你此生 逆天鬼瞳之极品贵女 穿成虐哭大佬的白月光[快穿] 宠妃倾城 比句点更悲伤 地球拯救计划 谋杀的解析 狐梦韶华唯情不灭 云上法师 三得才妻未晚矣 两次重生后她决定努力苟着 重生之愿我不辜负 妖孽人生 男主病得不轻
隐形大佬你崩人设了
冰寒末世混迹十数年，简宁回到四季分明的年代，睁眼一地贫瘠，还接到一通知，恰软饭的未婚夫发迹要退婚。简宁哦，可以的，人滚粮留下。那啥，这位窄腰肩宽腿长二米八坚毅俊朗的男人是你未来丈夫，麻烦你签收一下。友情附赠一句良言，上一世你活活把他作死了，他可能不咋待见你。建议你洗心革面，静影沉壁丹心映皓月。简宁捧脸惊悚不是我，搞错了！亲亲，这边建议你顺应天命。就不！我是不一样的烟火，我要开拓地图，发展农业囤粮，爱谁谁！简宁身上最明显的优点，挣钱屯粮史上第一。他猜，她上辈子肯定是一只小松鼠。如果您喜欢隐形大佬你崩人设了，别忘记分享给朋友...
我的倾城女总裁
如果您喜欢我的倾城女总裁，别忘记分享给朋友...
你好，司南寂
被继母逼得走投无路，方雨涔决定把握机会改变自己的命运，所以之后摇身一变成为神秘总裁司南寂的夫人。本以为两人之间是场交易，结果司太太，这束玫瑰是司先生送给您的，一共九百九十九朵，请您签收。司太太，司先生为您订制了一枚钻戒。司太太，这栋别墅司先生吩咐除了您谁都不能进。方雨涔无奈，只能亲自找到他司先生，您这样用情不专似乎不太好吧？不是传闻您心中一直都有白月光吗？司南寂霸道地看着她那不如就借你打破这个传闻如何？方雨涔如果您喜欢你好，司南寂，别忘记分享给朋友...
原始种田：族长夫人是学霸
过目不忘的学霸君芊芊一朝穿越，竟然来到了古代世界！这个古代是不是太古老了点？没有火，吃生肉，住山洞，被野兽追，还被抢食物？这开局还能再艰难点吗？还好老天送了自己一个好男人，他臂上能跑马，拳头能站人，简直完美！要说唯一的缺点就是粘人了一点罗泽小媳妇小媳妇！床已经暖好了，快到被窝里来！看学霸女主如何带着老公大力出奇迹，在古代愉快的开荒吧！如果您喜欢原始种田族长夫人是学霸，别忘记分享给朋友...
田园福女逆袭记
中医邱来福，因过劳而死，魂穿至世家遗孤身上，一醒来就身陷继母设计的火海里，重重波折重重难。有医术和灵泉救人杀人转念间。看她狂风暴雨中怎么逆袭成长。诸多极品靠边站。老娘要飞天面前怎么总有只在晃眼。一掌拍飞。切！滚蛋。如果您喜欢田园福女逆袭记，别忘记分享给朋友...
历劫重生之开挂一路飙
千落带着前世记忆重生未来星际时空，‘亲’母恶毒，‘亲’姐毒辣，三年后保育舱一出来，被测定为精神力废材，遗弃垃圾星。弃女？废物？！真是好笑！前世的记忆，金手指粗壮，且看弃女废材怎样打脸逆袭，狂傲星际！可是，你以为这是巅峰的终点？器灵整日神秘兮兮！兽宠更是来历强大！凤凰涅槃，落云花神，三世历劫，魂归本位？！千落表示是不是重生的方式不对？！于是，千落踏上了渡劫的最后历练，与寻求遗落一切真相的征程三世轮回渡劫星际修仙空间本文纯属虚构，起名废，如有雷同纯属巧合。如果您喜欢历劫重生之开挂一路飙，别忘记分享给朋友...