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第760章 全羊料理（第2页）

巴顿点头道：“是啊，这边养牛的太多了，养羊的又太少了。特别是山羊养殖的更少，因为山羊的出肉量比绵羊还差。”

萧鹏笑着解释道：“可是你们知道么？在华夏，人们更喜欢山羊，华夏有四大羊汤，使用的都是山羊，烤肉串用的也是山羊，只有涮火锅时候才使用绵羊。”

巴顿好奇问道：“绵羊比山羊肉多吧，为什么你们喜欢山羊呢？”

萧鹏的回答一针见血：“山羊味道更好。刚才剃下来的羊骨头不要扔了，熬汤喝对身体很好的。算了，我直接来做吧。”说完把骨头放入锅里开始炖起汤来。

艾米莉亚问道：“你说的味道是指。。。。。。”

萧鹏笑语：“就是羊膻味了，吃羊肉么，肯定越膻越好吃了，也就是因为这点，不喜欢吃羊肉的可是讨厌死这味道了。”

巴顿耸耸肩膀：“穷人的奶牛么。”

山羊在西方有另外一个称呼，就叫做穷人的奶牛。

萧鹏笑了：“没错，和牛相比，山羊确实在诸多方面都处于下风，比如他们的体型小，性格过于活泼，导致代谢率也高，产肉率低。而且山羊奶无论产量还是蛋白质含量，都不如牛奶，而且因为每只个头小而大大增加了挤奶等人工成本，再比如，山羊的脂肪更多的储存在内脏附近而非像绵羊和牛那样脂肪和肌肉一起，导致山羊肉口感发干，哦，还有成年公羊的气味可怕，因为这些缺点，都让山羊在规模化现代肉类产业中难觅踪影。”

说到这，萧鹏停顿一下：“但是！今天世界上仍然有超过九亿头山羊！其中90在非工业国家和地区，他们如此广泛分布可不是没有道理的！”

巴顿想了想：“说的也是，我就不明白，为什么印第安人喜欢养山羊，养牛不是更好么？”

萧鹏解释道：“山羊为人类提供肉、奶、毛、皮，在非工业社会里，每一种都不会浪费，而且山羊体型小，最大的品种也不过一百四十公斤左右，小的也就是二十多公斤，对于工业化规模养殖确实不利，但是私人散养就恰好相反了，杀掉这么一头羊，一家人几天就能吃完，浪费很少。最关键的是，山羊易于养殖，哪怕没有草，山羊也能靠着树叶和树皮为生，极端情况下甚至可以不喝水它能从植物中获得最低限度的水分。还有这么省心的家畜么？”

萧鹏说着话，手上可不闲着，又在处理羊蹄子起来，只见他把羊蹄去掉蹄壳，然后用火焚烧表面，去掉上面的细毛。

巴顿愣了：“这羊蹄子也能吃么？”

萧鹏笑着摆摆手：“巴顿，我建议你叫你朋友一起来吃吧，今天我的兴致来了，这头羊我让你看看什么叫做一点不剩的全部用得上。羊蹄子怎么了？当然能吃了！让你们尝尝我们华夏维族和回族的传统美食胡辣羊蹄！这个你们绝对会喜欢吃，这可是一道很辣的菜哦。”

听到辣，巴顿来了兴趣，萧鹏把背包拿来，在洛杉矶时买的香料排上了用处。他直接用八角、茴香、桂皮、香叶、干姜、料酒之类做了一个卤水，在里面加入了大量的鲜辣椒，还有红干辣椒，刚才做好的熟油辣子和胡椒葱姜也一起加入其内，直接把羊蹄放入里面炖了起来。只见他按时拿着筷子试试，当蹄筋炖烂之后，萧鹏把羊蹄放入盘中，用干辣椒粉和胡椒粉拌匀，淋上刚才的的卤汁：“谁想尝尝？我先说了，一共就四个，吃完了可就没有了。”

众人面面相觑，这里所有人可都没有吃过羊蹄的经验，看起来怪恐怖的，谁也不知道到底好吃不好吃。

最后第一个吃螃蟹的人竟然是阿蕾西，原因很简单，萧鹏说了句：“这里面可含有丰富的胶原质蛋白，可是很好地美容食品！”于是阿蕾西就心动了，拿起一个羊蹄咬了一口。

结果这一口下去就根本停不下来了，只见她三下五除二吃掉了一个羊蹄，辣的她直吸凉气，可还是坚持着吃掉了整个羊蹄，连手指上的酱汁都不愿意浪费，舔得干干净净。

吃完后，阿蕾西语出惊人：“萧鹏，如果你能天天做出这样的美食，我今天就可以嫁给你！”

艾米莉亚和萧鹏：“。。。。。。。”

这是传说中的防火防盗防闺蜜么？

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