趣乐读小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第62章(第1页)

他和刘标跟叶佳妤的时间很长,几乎是看着她长大的,对于她突然遭遇这种意外,说不难过自责是不可能的,叶锐渊的怒火反而能让他们好过一些。

叶佳妤点头应是,他便转身出了门,刘标在外面等他,他们会在附近守着,随时留意这边的动静,并不打扰他们的工作。

叶佳妤去了她工作的房间,两位同事已经等在那里,见她来了,先是问她还好不好,这件事已经传得整个剧组都知道了,没有人不夸她勇敢冷静的。

这座房子里所有的人,唯有沈砚行会担心她害怕,她如此想着,淡定的和她们打招呼,然后转身去冰箱,把昨天摊主送来的螃蟹取出来解冻。

她今天要做螃蟹羹、蟹生和蟹酿橙三道菜,在宋朝人眼中蟹不仅是用来表示美味佳肴,而且还代表了一种季节感,既要把螃蟹吃的有仪式感,又要充分发挥螃蟹的鲜美,于是他们想出了各种办法来吃螃蟹。

《事林广记》里介绍螃蟹羹的做法,是:“大蟹四只,新水洗净,去毛脚,折为两段,并肚靥亦如之,逐断剁开,诸骨数茎打折。水二大碗,葱二枝,椒少许,同煮五七沸并漉去,放下壳及脚子煮一二沸;次下研粳米百余粧,不得搅,搅即腥。”

叶佳妤照着这条食谱来准备,先是将一小把粳米研碎,把葱姜和莳萝籽等香料准备好,剥了橙子把橙皮切成细丝,螃蟹也洗净切块,此时并不是吃螃蟹的好时候,蟹黄不是很多,但看起来也还吃得。

她一边准备,一边和同事玩笑,“在宋朝,估计每个时节的螃蟹都已经被安排得明明白白的了。”

砂锅里放水和葱、花椒煮开,捞出配料放入蟹块,再开后加入研碎的米煮到开花,把用黄豆酱和莳萝籽等调料调好的酱汁倒入,拌匀后加盐、黄酒和醋调味,出锅前加入橙皮丝。

端到桌子上后是一阵“咔咔”声传来,她们顾不得品尝味道如何,先把照片拍了,拍戏的时候可不管味道好坏,只要好看与合适罢了。

叶佳妤紧接着做蟹生,考虑到在宋朝时这是一道江浙菜,于是她在制作时将参考温州地区江蟹生的做法和用料。

梭子蟹处理干净后剪成小块备用,草果、砂仁、小茴香等香料加入葱姜、麻油和醋、盐调成酱汁淋到螃蟹上,盖上保鲜膜后放进冰箱冷藏。

最后是蟹酿橙,这道传世的美味出自于林洪的《山家清供》,“橙用黄熟大者,戴顶,剜去穰,留少液。以蟹膏肉实其内,仍以带枝顶覆之。入小甑,用酒,醋,水蒸熟。用醋盐供食。香而鲜,使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。”

剧本里就是把这道菜安排在了九月初九的重阳节家宴里,若不是为此,叶佳妤也不会想着要做这一道工序称得上复杂麻烦的菜。

相比简单易做的蟹生,这道蟹酿橙需要花费更多的时间,精心挑选的橙子小心切开,用金属勺子挖出橙子内部的果肉和筋膜做成橙瓮,取两瓣橙肉挤出汁后一起备用,螃蟹上锅蒸熟取出晾凉。

她趁这片刻的时间跑出去找刘标和方莫二人,拖他们帮忙再去买一壶黄酒回来。

蟹已经不烫手了,更麻烦的程序此时开始,她耐心的把每个螃蟹的蟹肉和蟹黄拆出来,把所有的螃蟹拆完,已经过了不知多久。

她甩了甩酸痛的手臂,然后把蟹肉和蟹黄刮碎,加黄酒和醋拌成馅料后均分放入橙瓮,上锅蒸五分钟左右后取下。

此时三道和螃蟹相关的菜肴已经准备好,她从冰箱里把蟹生取出,在同事拍照时跑去找沈砚行。

午饭的点已经过了,沈砚行来过,当时她忙得太入神,他没有叫她,只留下了盒饭。

“沈老师休息去了。”那位负责做摩罗的同事告诉她,她愣了愣,然后道了谢,往光线较暗的角落里张望了一会儿,见那里仿佛有个身影,顿了顿,到底没有去打扰他。

等到沈砚行午休起来,迎面就见她正在朝自己走过来,“刚想把你叫醒,快起来,吃蟹喝酒了。”

他被叶佳妤拽着到了桌前,见几盘子的蟹摆在那里,忍不住说了句:“这是全蟹宴啊?”

“味道很好,沈老师快来一起。”有同事招呼沈砚行,手里拿着一壶酒,替他斟了一杯。

黄酒是加了姜丝温的,沈砚行抿了一口,只觉有一股暖流从舌下缓缓蔓延至心底。

他一面吃着蟹,一面问叶佳妤,“今天的任务完成了罢?”

叶佳妤点点头,“我下午就在这里看你们忙好不好?”

“当然好了。”沈砚行随口应了一声,转头对夏明远道,“剧本里出现了几把扇子,我跟制作苏扇的顾鲤老师订了,你派个人去苏州取一下。”

剧本里出现的几把扇子,分别是夹金稀地菊花蝴蝶图团扇、青地梅花双雀图团扇、湖蓝色苏罗面团扇、红色缂丝海屋添筹图团扇,当时沈砚行还特地考据过最后一把扇子是什么样的图形。

不过顾鲤直接就告诉他,“海屋是传说中堆存记录沧桑变化筹码的房间,筹就是筹码,这个图案就是寓意长寿的。”

为了做到更好,扇面这种精致的物什当然要交给专业人士来做,还不能是流水线上机器生产出来的那种。

夏明远点头,又喝了口酒,“多亏你在,不然我们还得再费一番功夫。”

沈砚行出身书香世家,父祖都认识不少这方面的人士,他自己又是搞文玩的,哪里都去,认得人就更多了,俗话都说多个朋友多条路,他从不担心自己搞不定剧本里要的任何一件东西。

校草心尖宠:吻安,小甜心  [综英美]英雄兼职超级反派  春夏之交(GL)  极品透视狂兵  一品神农  金丝雀和他家养总裁  反派大佬们的团宠小可爱  大反派他盛世美颜[快穿]  古穿今之以武服人[娱乐圈]  青山计划  我的男友是只猫  完美关系[娱乐圈]  气运小神农  穿成炮灰的我拯救男主[娱乐圈]  桃运邪医  [红楼]锦鲤贾瑚  大唐之极品小王爷  山椒鱼  最强战婿  偷偷爱你好多年  

热门小说推荐
漫威之超时空战警

漫威之超时空战警

灵魂来到漫威宇宙,拥有奇异的系统却不能为所欲为,必须以法律约束自己的行为。不管是抓捕超级英雄还是超级恶棍,不管是逮捕神盾局特工还是外星王子,不管击毙的是九头蛇的间谍还是手和会的成员,首先都要从成为一名警官开始。如果您喜欢漫威之超时空战警,别忘记分享给朋友...

七零佛系小媳妇

七零佛系小媳妇

你敢再亲一下试试!孙思妙看着眼前的男人,真的是要气炸,她费尽心机的要避开他,哪里想到还是被抓了回去。吧唧这不是亲一下,是亲很多下的回答。啊这个男人为什么就赖上她?她上辈子被他连累一辈子做老姑娘,这辈子她不想独守空房呀!独守空房?想多了,你老公身强体壮,绝对让你天天做新妇!这是一个重回七零年代一心想要做个废物一代的女主被一家子极品给逼着不得不做五好青年,女主和极品家人斗智斗勇的互相算计的日常。也是一不小心被一头惦记两辈子的男人给叼回被窝吃干抹净的甜蜜故事,更是随时随地撒狗粮的没公德心的无良日常。如果您喜欢七零佛系小媳妇,别忘记分享给朋友...

穿越交易网

穿越交易网

炮姐大甩卖了!一个御坂妹妹只需要一万价值点!爱因兹贝伦家族女仆定制!塞拉级女仆一万价值点!爱丽丝菲尔级女仆一百万价值点!「太极玄清道」「大梵班若」全都便宜卖了!还有诛仙剑!神奇宝贝大甩卖!御三家只需要一万价值点!这里是穿越交易网,已有数千万名穿越者注册,只要有足够价值点,就能买到任何想要的东西。某一个世界的穿越者,嘿嘿嘿,这次骗嬴政祭献了一百吨黄金,终于可以买到生命之水了,服用之后增加一千年寿命!对此,黑龙不屑的撇了撇嘴,我家有矿,价值点多的是,哪还用得着骗别人祭献黄金如果您喜欢穿越交易网,别忘记分享给朋友...

变身萌主播:大神,站住!

变身萌主播:大神,站住!

曾经一举夺得王者荣耀全国电竞职业联赛单人,团体三连冠的神级选手白小枫,惨遭黑手,灵魂意外附生到了高一女孩林小柔的身上。王者重生,回归战场!他和新的队友们,再度踏上了职业联赛的远大征途!电竞热血沸腾,电竞信仰不倒!为胜利而欢呼,为荣耀而征战!...

我将如约而至

我将如约而至

青草,汗水,泥土的味道,他是不解风情的守门员。哈利波特同人,尽量靠近原著,但比起原著会更靠近电影,会在必要时改编剧情。如果您喜欢我将如约而至,别忘记分享给朋友...

都重生了当然要推翻重来带全家飞

都重生了当然要推翻重来带全家飞

关于都重生了当然要推翻重来带全家飞穿书大佬夏侯莳花,身死穿书,却倒霉的出生即遭溺毙,被女主顶替的命运。强行扭转,回头一看,想再死一次的心都有。母亲恋爱脑,被渣爹PUA,郁抑而死。大哥,是瘫子二哥,鲨雕恋爱脑三姐,腹黑又背叛四哥,死肥宅废佬天呐,这都什么地狱开局Stop,那小谁,我命由我不由天,本神尊,最喜打的就是逆风局,来吧...

每日热搜小说推荐