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第四十五章 全班同学在四合院吃饭（第2页）

闲话休提。

话说，这新买回来的铁锅，需要经历一个必不可少的环节。

开锅。

俗话说得好。

新锅不开锅，等于吃涂层。

虽然这个年代的大铁锅没有化学涂层，完全是一口纯正的大铁锅，但开锅也是一个非常必要的步骤。

这大铁锅容易生锈，并且，还容易粘锅，开锅就相当于给锅镀一个永久涂层，能让一口普通铁锅，变成绝世好锅。

点着柴火后。

张浩往锅里倒了点儿水，并倒入了一些从供销社买的清洗剂，随即拿起锅刷，进行仔细的清洗。

清除表面杂质。

并倒掉废水后。

张浩便加大了柴火，等火势最旺盛的时候，把铁锅放了去，开始干烧五分钟。

在此期间。

他不停的转动铁锅，保证了每个部分，都经过高温的烤制，等锅彻底热后，便要开始刷油了。

刷个五六遍油。

这口锅就算是开好了！

看到这一幕。

冉秋叶有些震惊。

她虽然知道张浩会一点儿厨艺，但这个开锅技术，她还只是在书看到过，此时，亲眼目睹张浩这一套行云流水的操作，冉秋叶算是真正目睹了这个传统开锅技艺。

开好锅后。

张浩把刚才借口去地窖提取出来的猪肉，从地窖里边儿扛了出来，这一刻，原本嘈杂的小朋友，全部被这白花花的肉所吸引，他们面露吃惊的表情，完全被震惊到了！

就连冉秋叶都不例外。

好家伙。

足足一百九十斤肉！

还有羊肉。

这是什么家庭？

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