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林晨回到家中,把钱交给老妈何玉莲,老妈笑眯眯的接过钱,结果数了一遍后,又数了一遍,感觉不对,又接着数了起来。
“妈,您这干嘛呢!?”林晨给自己灌了口凉茶问道。
“不对啊小晨,你这钱怎么这么多?”老妈连忙拉着林晨问道,一车蔬菜不可能卖一万多块钱的,顶死了也就六千就不错了。
林晨想了下,这事情不可能一直瞒着老妈他们,肯定要给个合理的理由,便道“妈,菜园里的菜可不是普通的菜,那都是我从朋友那弄的实验种子,是新品种,西红柿的味道你自己也吃了,那么好吃的蔬菜,价格当然贵了。”
何玉莲想了想也对,那西红柿吃起来比水果都好吃,卖的贵点也理所应当,她道“试验品种,那你之前不说,咱们上点心伺候啊!这万一要是没弄好,咋对得起人家。”
林晨笑道“妈,已经伺候的很好了,而且这新品种要求就是要像普通蔬菜一样种,这样得出来的数据才有用,不然就没意义了。”
何玉莲想了想,儿子这话说的也对,两人正说着话,朵朵就带着大黄跑进来了,小丫头手里抱着个西红柿,献宝一样的递给林晨道“大林,给你吃。”
林晨一把把女儿抱起来,笑道“小鬼机灵,你这是把西红柿当饭吃了?奶奶中午做了响油黄鳝,可好吃了,我看你到时候吃不吃的下。”
朵朵听林晨这样说,害羞的把脑袋埋在林晨的脖子上,嘟囔道“可是真的很好吃嘛,我的嘴巴忍不住。”
“原来是嘴巴的错啊!”林晨一脸惊讶的表情,挠了挠朵朵的咯吱窝,逗的女儿咯咯笑个不停。
何玉莲已经把黄鳝和其他的辅料准备好了,葱姜蒜自然不必不说,还有一小块火腿,响油黄鳝最考究的就是厨师的火候掌握。
火小了,辅料的味道煨不进肉里,火大了,黄鳝肉又容易老,少了那股子香滑。
何玉莲先将葱,香菜洗干净切成段,蒜则切成蒜蓉,然后把竹荪,茭白,火腿切丝,竹笋,茭白和火腿丝都先用开水焯一下,然后把酱油,料酒,糖和着淀粉,高汤,鸡精调成芡。
锅里放水,加醋,盐,料酒,葱姜,等水烧开后再放入处理好的黄鳝,黄鳝是凉的,一入锅水就平静了下来,这个时候等到水再开的时候,然后再改成微小火把黄鳝肉煮软,差不多了就立即捞出来浸凉水。
这个时候锅还不能停火,要烧热油,下葱姜蒜煸香,再把浸过凉水的黄鳝倒入炒透,淋上之前准备好的芡汁,香醋后,还要把蒜蓉,竹笋丝,茭白丝,火腿丝,香菜段和胡椒粉撒上,然后淋滚烫的热油。
“嘶……!”
热油声响起,给人带来的不止听觉上的享受,同样还会激发味觉和嗅觉上的,响油黄鳝的香气立即充盈在厨房的每一个角落,让林晨都忍不住咽了口口水,就这一道菜,再上份米饭,林晨感觉自己能一口气吃三碗,不费事。
饭菜摆上桌,林晨先给大黄准备一份,然后淋上灵泉水,对于大黄来说,这就是最美的享受。
饭桌上,老爸林文已经坐好了,朵朵被奶奶拉去洗手,老爸拿了瓶白酒道“今天喝一杯?”
“成,我陪您喝点。”林晨痛快的点了点头,回家后他很少喝酒了,主要是好酒太贵,差点的基本都是酒精勾兑的,喝了更难受。
从老爸手里接过酒瓶子,先给老爸倒了一杯,然后自己也倒了点,此时老妈也带着朵朵洗好手上桌了。
林晨也敬了老爸一杯,结果酒入口后没有想象中酒精的那种辛辣,反倒有些柔和,他惊讶道“爸,这酒不错啊!”
老爸有些得意的,老妈在旁笑道“肯定不错,你爸自己酿的。”
“爸你还会酿酒?”林晨有些意外,他平时还真没注意老爸在折腾些什么。
老爸道“怎么不会,我跟你差不多大的时候,跟你二伯一起酿酒,然后挑着担子卖,那时候可受欢迎了,后来就没弄过了,前两年你不在家,我又捡起来试了试,酿了一批,手艺还没丢,而且酿出来的酒比买的喝的顺口。”
“爸,您真是博学多才。”林晨送上一记彩虹屁,同时心里想着,如果酿酒的时候加入灵泉水会怎么样?
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