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第96章（第3页）

“这个法子，是你自己琢磨出来的？”曲师傅还从来没见过这样的做法，鸡蛋埋在盐堆里，吃着口感一点儿都不咸。

杨胜意摇了摇头，“不是我想出来的，是听一个知青说过，好像是她老家那边的做法。”

曲师傅点了点头，并不是太意外，知青同意们来自天南海北，有些地方特色吃法也正常。

就是有点儿费盐，这样做鸡蛋太浪费盐了。

“这个盐还可以重复用几次，用太多应该就没什么效果了。我还

会做卤鸡蛋，不过这个费时间，要不我把方子写给你们，还要一些调味料，你们可以试一下看看，那个也好吃的。”

说着，杨胜意就从自己的包里拿出了本子，把方子写在纸上后递给了曲师傅。

见做法都写上去了，曲师傅看了一遍，这才道，“行，我明天试试去。”

杨胜意又拿了一些鸡蛋回去，打算做一些腌鸡蛋看看味道如何。

第二天一早，曲师傅就到了食堂。

拿到方子后，他一宿没怎么合眼，有些调味料食堂还真没有，不过他家里倒是有一些，这回都快把压箱底的货都拿出来了。

那卤水煮了快一个早上了，香味就一直弥漫在公社上空。

终于吃饭的时候，那些人一进食堂就问曲师傅做啥好吃的了，这香味勾得他们都快没法子好好工作了。

曲师傅就把卤好的鸡蛋捞了出来。

看着大家吃的很满意，就连何书记尝了，都觉得味道很好。

“小周，这就是胜意给的方子做出来的？”

“对，她把方子给了曲师傅，做出来让咱们尝尝味道怎么样。”

昨天的盐焗蛋，周苋也拿给何书记尝了，今天的卤鸡蛋也尝试了一下。

味道方面其实没什么可挑剔的，就是这鸡蛋本来就挺精贵的，再做成罐头，怎么都不得便宜。

周苋也觉得做成鸡蛋罐头价格上不会便宜的，她也让系统查询过了，国家现在还是有真空包装机的，要是他们能想法子弄几台机子过来，把卤鸡蛋做成单独的包装，估计大家的接受度会高一点。

现在也比较担忧鸡蛋这方面要是成了，后续会供应不上，收购底下社员家里攒得鸡蛋，根本不稳定，一旦断了来源，他们这条生产线就废了。

“我记得联系咱们的那些公社里是有养鸡场的吧，我联系他们看看能不能从他们那里收购鸡蛋。”

何书记又顿了一下，“我看最好还是咱们公社自己也弄个养鸡场，这样才有保障。”

就像是酱菜厂里的菜都是底下大队供应，有多少产量，心里还是有数的。

养鸡场办起来，有多少量心里也能有数。

“我看养鸡不如养鹌鹑，鹌鹑产量好，鹌鹑蛋营养价值不比鸡蛋差，最主要的是，鹌鹑蛋便宜啊。”

“可是咱们没养过鹌鹑，养鸡好歹能和人请教请教经验。”

“何书记，咱们公社以前也没人盖过大棚啊，现在不也做的好好的。”

何书记看着周苋笑了起来，“不错，凡事都要勇于尝试。”

别的公社养鸡，他们就养鹌鹑，反正下的都是蛋，鸡蛋能盐焗能卤，没道理鹌鹑蛋就做不了。

鹌鹑也不是一时半会儿就能养出来的，现在还是带着做鸡蛋罐头，要是能申请到真空包装机，就把鸡蛋分装。

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