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酿酒发酵的周期,通常来讲,时间越久,酒就越香醇。
尽管尚处于起步阶段,可肖天为了稳住首批客户,硬是让酒发酵了五六天,这才着手第二步的蒸馏。
“第一轮蒸馏出的酒,叫酒头,味道重还涩口,要是你们喜欢,只管拿去喝。”
“第二轮蒸馏出来的是酒心,这可是最醇香的酒哟。”
“最后一轮叫酒尾,味道寡淡,喝多了还伤身子。”
蒸馏的工艺不算繁杂,然而其中蕴含的原理,以大秦人的见识,怕是难以参透。
“张龙,你随我一道去送酒。”
四百余斤的米麦粮食,经发酵蒸馏变成酒,至少有四十多斤,装入酒坛,差不多有六十坛之多。
“东家,这酒叫啥名儿?”
“早想好了。”
“叫啥?”
“叫忘忧仙。”
“啧,东家果真是个妙人。”
将五十坛忘忧仙搬上马车,肖天带着张龙,朝着街市上的万成酒馆疾驰而去。
离着还有段距离,肖天便瞧见,此时的万成酒馆前,已然停着两三辆马车。
马车上,一坛坛的老酒整齐排列。
“东家,三月酿酒铺的人在呢。”
肖天眉头微皱,同行竞争激烈,锁龙城里大大小小的老酒铺,不下数十个,其中尤以三月酿酒铺规模最大,二者迟早会有一番激烈交锋。
正站在酒楼前的王万成,拍开一坛三月酿,只轻嗅一下,便兴致缺缺,松手将其放下。
几个送酒的酒铺伙计,脸色顿时变得不悦,嘴里嘟嘟囔囔个不停。
“张龙,挤过去。”肖天语气冰冷。
“好嘞,东家!”
张龙应了一声,冷着脸驾驭马车,来了个精彩绝伦的小漂移,稳稳当当地卡在了几辆酒铺马车前方。
“喂,你们干啥!”
“我们可是三月酿酒铺的!”
肖天面带微笑下了马车,用力挤开吵吵嚷嚷的酒铺伙计,“王掌柜,莫不是在等我?”
见到肖天到来,王万成脸上难得地露出笑容,生意人嘛,向来唯利是图,这段时日肖天的私酒,让他的酒馆生意天天爆满。
什么三月酿四月酿的,都已经过时喽。
“有名儿了?”
“有了,叫忘忧仙。”肖天平静回答。
“王掌柜,我家卢坊主会亲自来找您商谈,还有那位恶少,您也好好候着!”
王万成脸色一沉,转头斥骂几句,那几个酒铺伙计吓得脸色苍白,赶忙驾着马车,掉转车头匆匆离去。
“别理会这些家伙,在我眼中,谁的酒好,我就用谁的。”
说着,王万成大步向前走了几步,随即拍开一个酒坛,刹那间,醇厚的酒香瞬间在酒楼前弥漫开来。
引得酒楼里的众多食客,纷纷抽着鼻子转头张望。
王万成浅尝一小口,原本紧绷的神色瞬间变得兴奋起来。这一轮的酒,比起上一轮,味道更为浓烈,酒入喉的畅快之感,也愈发强烈。
“王掌柜,感觉如何?”肖天心里其实暗暗松了口气,瞧着王万成此刻的神情,答案已然明了。
“这一轮的酒,甚是不错!”
那是自然,上一轮用的是老苞米,这一轮可是米麦类的精粮。
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