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第149章打鸡瓮(第1页)

凌纪安回想起来,那天娄天暮突然发作,很可能和郊游有关。像她这种人,恨不得学生把吃喝拉撒的时间全用到学习上,最好睡觉时也能做习题。要官方地组织学生出去玩,那就是在剜她的心,割她的肉。平时下课的时间,她都觉得有点浪费,实在想不通学校怎么会有如此愚蠢的举动,能让这些屁孩们置学业于不顾,无所顾忌地出去浪。

但这些都已经不重要了,重要的是此刻他们已经坐在了去滨海公园的大巴上。

滨海公园是港城最富有特色的公园之一,充满热带风情。如果说椰林树影、水清沙幼是马尔代夫的标志,滨海公园的旖旎风光也不遑多让。除了没有纯白胜雪的幼沙,这里的一切都充满了热辣辣的异域情调。

走在海边,听着沙沙的波涛声,看着海鸥翱翔,极目蓝天碧海,纵难复古人“荡胸生层云,决眦入归鸟”的豪情,也别有一番恬淡自然的闲适。

凌纪安小时候很喜欢到这儿来。退潮以后,滩涂上满是小虾小蟹,还有数不清的跳跳鱼。他是摸鱼摸虾的小能手,双手放在水底,慢慢合拢,动作极小,那鱼虾察觉不到,尽入彀中。

那时跟他在海边嬉戏的玩伴是陆西言,今日靖和中学郊游,陆西言自然不在身边,走在海边还真有些形单影孤。

同学们三三两两分组活动去了。

这次郊游为锻炼学生动手能力,午饭以野炊解决。大家各自游玩了一阵,就按照既定计划忙开了。韩北辰和管云遥搭伙,又喊上了索震,三人分工合作,很快就弄得有模有样。特别是索震和管云遥,他俩成长在工人家庭,父母平时三班倒,哪有那么多时间照顾他们,所以比较早独立,在家经常自己炒菜填饱肚子。就算是在郊外野炊,也不过是换了个地方开伙而已,难不倒他们。

左晓桓和路峥、许复山在一组,他们平时十指不沾阳春水,很少干家务活,弄了半天连个灶台都还没垒好。

项南和阮哲宇、邱可达合作,他们选择了一种既简单又费事的烹饪方法——打鸡瓮。

打鸡瓮是这一带比较有特色的美食,烹食者要先找好大大小小一堆泥块,按照下大上小的次序,叠成笼状。下方稍稍刨开,挖出放置柴火的地方,然后就可以慢慢生火来烧了。跟名扬天下的叫花鸡不一样,这种煮食方法并不直接把食物煮熟,而是先把泥块烧至发红,再把碳灰逃出来,将包裹好的食物置于其中。最后,从上把泥瓮砸碎,让滚烫的泥土以高温将食物焗熟。

这种做法有点儿像烧烤但不直接炙烤食物,其本身的汁液能够完全收到食物里去,又比寻常的煎炒更加惹味,在当地一直广受欢迎。

说它简单,是因为不用做太多前期工作,只要预调好味道,放进去焖焗就可以了。说它复杂,是因为火候很难控制,食物要么没熟,要么给弄焦了。并且,还要一直保持火势旺盛,这样才能把泥块烧红。

项南看上去是打鸡瓮的能手,各色食材一早就包得整整齐齐放在一边,瓮也搭得很漂亮。邱可达拾了很多干柴回来,三下五除二点燃火苗。项南把柴火扒拉几下,火苗很快就蹿得很旺。

“纪安,你还在溜达啥呀,赶紧过来帮忙!”

韩北辰端一锅米去洗,回来正好碰见凌纪安。凌纪安才回过神来,对啊,来之前说好了一起组队,还分配好了任务,怎么这会忘得干干净净。他忙道歉说:“看我这记性。快带我过去,我包里还有好多吃的。”

韩北辰槌了他一拳:“有没有搞错,你负责的可是鸡肉和青菜,没这些等会吃啥,干吃白饭啊?”

管云遥见到他也埋怨道:“怎么这么久都没出现,是不是想偷懒啊?”

凌纪安赶紧陪个笑:“对不住对不住,实在是忘记了,我这就洗菜去,一会儿我来煮。”

他想的是最近天气热,大家在野外肯定玩得口干舌燥,干脆煮一锅鸡汤,既能喝汤,又能吃肉。青菜也直接水煮,吃起来甘甜润喉。

在家的时候,父亲教过凌纪安做饭。不过平时他很少动手,都是吃现成的。好在家常菜也不需要弄得太复杂,凌纪安把两道菜一弄,索震炒了个小炒肉,一顿美味大餐就出炉了。

几个小家伙喝着鸡汤,吃着炒肉,小日子过得不要太自在。

项南那边的鸡瓮还要等等,烧泥块本来就是个耗时的过程,泥块把食物焖熟也得要一段时间。邱可达饿得肚子打鼓,瞅着鸡汤直流口水,他看准一块鸡肉,跑过来伸手就捞,被管云遥一掌拍落。

邱可达捂着手龇牙咧嘴,抱怨道:“小气鬼,一块鸡肉都舍不得。”

管云遥哭笑不得:“你要吃把碗拿过来好了,鸡汤都有得你喝,这么个脏手放下去,我们的汤还要不要吃啦。”

邱可达转怒为喜,舀了好大一碗汤回去,还分了几口给项南,阮哲宇却没有喝。

祭好了五脏庙,韩北辰跑去相熟的女生曹小燕那里弄回来两根玉米,掰断了分给众人啃。糯玉米很有嚼头,坐在树荫底下,吹着海风,什么烟熏火燎都飘散在风里。

这样的情景让凌纪安想起小学时的郊游,同学们也是这样,你分我一点好吃的,我分你一些好玩的,摆明了就是个共享社会。

卫杨和左晓桓家庭条件好,带的东西多,大伙落手落脚,又吃吃大户,乐也融融。

“菜好了,起锅!”

邱可达大叫一声,四海八荒都被他给惊动了。他是动口不动手,活儿都是项南在干。项南麻利地舞起一根粗大的树枝,把泥块一点点拨开,露出埋藏其中的肉食。

阮哲宇小心翼翼地逐一捡起来,揭开包装时简直香气扑鼻。连早已饱餐一顿的韩北辰小组,闻到这香味都垂涎欲滴。邱可达很会做人,把熟鸡分好装在碟子上,供大家任意取食。凌纪安刚把玉米啃下去,都撑到嗓子眼了,还是忍不住尝了一块。

这鸡肉,焗得外焦里嫩,一口下去,淌出满嘴油。香!

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