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云江蓠怔了怔,终于还是点了点头,苦笑了一下,看着她,忽然认真地说道:“记得告诉温道玄,你不是因为我而出走的,我们……我们只是朋友。”
“只是朋友?当然,当然!”
苏蓉蓉终于松了口气,虽然有那么一点点失落,这话居然不是自己先说出口的,但还是感觉轻松了许多,至少,不用背负那么沉重的感情压力,她还可以做个潇洒自由的自己,笑起来也多了几分阳光。
“你放心,我会跟温道玄说清楚的,等找到解药以后,我再请你吃天下最好吃的东西。”
“一言为定!”
云江蓠伸出手来,微笑着望着她。
“一言为定!”
苏蓉蓉也伸出手指,像个孩子般勾住他的手指,勾勾手指,盖个印章,许下一个承诺。
“麻辣水煮鱼、冰极醉虾、踏雪寻梅、凤翼天翔、清蒸三鲜……”
武大郎报着菜名,几个家丁端着托盘流水价地将菜肴端上来,在八仙桌上逐个摆开,那红的白的黄的绿的,菜色鲜艳,香气四溢,就连侍奉在一旁的家丁丫鬟们,都不由得瞪圆了双眼,咽着口水瞧着这边,似乎连多看几眼,都能让腹中的馋虫一饱口福了。
苏蓉蓉却是微微皱着眉,看着,眼波不动,连一丝儿兴奋的神色都没有,看得武大郎都不由紧张的手心出汗,弓着身子问道:“师傅,你尝尝这几道菜,看有没有做出你要求的那个水平来。”
他也是初次尝试着几道菜,食材配方工艺全都是今天才听苏蓉蓉说的,除了那清蒸三鲜是自己的招牌菜比较有把握之外,其他几样,从冰极到辣极,鸭掌寻梅,鱼脍呈凤,都是连他自己也第一次做,心中自然有些忐忑,尤其是知道苏蓉蓉说话一向尖酸刻薄,正如这水煮鱼一般麻辣滚烫,但还是期盼能够得到真正到位的评价。
苏蓉蓉点点头,拿起筷子,先是夹了条醉虾,轻轻戳了下虾腹,见到虾足微微抽动了几下,又翻过来看看虾脊上的腥线已去,这才点头说道:“醉虾的第一要诀,是五年陈的绍兴黄酒,醉而不软,香而不腥,这样才能使虾身洁净如玉,肉质鲜嫩,这食材的选择就完全考你的功底了,清理的很干净,蘸料之中,春头椒(春天第一季的鲜辣椒)、老姜、鲜葱、中坝酱油,配得刚刚好,这道菜不错,趁着冰块没化,送去给云爷尝尝吧!”
武大郎听得笑逐颜开,连连称是,赶紧让人将这冰极醉虾送去给云江遥。
苏蓉蓉又尝了尝那用鸭掌蛋清所做的“踏雪寻梅”,用河豚刺身拼成的凤翼天翔,尝过之后,都让人送去给云江遥,而到了清蒸长江三鲜,却留下来自己享用,到了麻辣水煮鱼,更是只看了一眼,便让人送了过去。
武大郎见她浅尝则止,一副懒洋洋的模样,忍不住问道:“师傅说这些菜做的不错,为何都让人送去给云爷,不留着自己吃?”
苏蓉蓉轻哼一声,瞥了他一眼,淡淡说道:“吃人嘴短,希望他吃了之后,能记着点教训,石头,过来,一起尝尝这长江三鲜,以后记住了,要保留着三鲜的原汁原味,一定不能先去鱼鳞,让鱼鳞留住鱼汁,吃的时候再挑开便是,这样味道才地道!”
石头应了一声,看了武大郎一眼,见他点头,这才坐到了苏蓉蓉身边,跟着吃了几口菜。
苏蓉蓉却懒懒地望着天空,天上云卷云舒,鸟儿自由自在,而她过了这顿饭的时间,就会失了自由。
只不过,那个始作俑者,现在应该尝到了,什么叫做“冰火两重天”的滋味吧?
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麻辣水煮鱼(1)
“这是什么?”
云江遥看着面前这桌菜,明明是色香味俱全,原本该让人垂涎欲滴,可不知为何,他的心中却隐隐觉得有些不对,尤其是听下人说,这些菜是苏蓉蓉“特地”让人送过来的之后,越发感觉不对。
尤其是放在眼前的这一盆东西,一片鲜红的辣椒在黄澄澄的热油中漂浮着,一阵阵麻辣香气扑鼻而来,引得人食指大动,口中生津,尤其看到那鲜红的辣椒当中漂浮着雪白的鱼片,他吃遍大江南北,也从未见过色香味如此勾人的美食。
“回云爷,苏姑娘说,这道菜叫麻辣水煮鱼。”
下人恭恭敬敬地回答,忍不住咽了口口水下去,“苏姑娘还说,这道菜请云爷趁热吃,凉了味道就差了。”
云江遥点点头,筷子一夹,不想那细嫩的鱼片一碰就碎,他愣了一愣,一旁的丫鬟急忙拿着勺子过来,小心翼翼地盛了几片鱼肉出来,给他放在小碗里递了过去,他微微皱了下眉,勉强夹起一小片来送入口中,鱼肉入口即化,鲜嫩香滑,咽入喉中,舌尖犹有余味缠ian不尽,登时让他眼睛一亮,心头那点点疑虑霎时被这美味驱散,忍不住连吃了几口,连连点头,“味道不错,回头请武长老也给江蓠做一份送去。”
下人见他吃的开心,满心欢喜地应声退下,留下他一人细细品尝那几道新菜。
云江遥先尝了那麻辣水煮鱼之后,再吃别的菜,虽然味美,可还是敌不过那鱼味的鲜嫩,忍不住吃了一片又一片,起初还只觉得麻辣鲜美,后来渐渐觉得辣味越来越重,从舌尖麻到唇齿,满口之中,似乎已经麻木,再尝不出其他味道来。
口中又麻又辣,云江遥忍不住苦笑起来。
他的自制力一向很好,以往尝遍天下美食,也不曾有过贪吃而弄成这般狼狈的模样,只是这水煮鱼初尝时只觉鲜美,而慢慢吃下去,那麻辣滋味沁入鱼肉之中,越吃越麻,越吃越辣,可唇舌在缓慢适应之中,已变得麻木而不觉过度,等到发现问题,已是咽喉冒火,双唇红肿,口舌麻木,连喝了几口茶,仍觉得不舒服,正准备叫人弄些汤水来,忽然看到一旁的水晶盘中,盛着的那盘虾居然轻轻动了几下,让他莫名地脊背发冷起来。
那虾,居然是活的?
武大郎急匆匆地赶到云台时,一进房门,就傻眼了。
地上到处是碎瓷片,还有几只虾活蹦乱跳地再地上蹦?着,几个丫鬟手忙脚乱,一边收拾一边捉虾,只是到处汤汤水水的,弄脏了女孩儿的裙子,一个个都狼狈不堪。
而云江遥正阴沉着脸,站在窗前,看到他进来,冷哼一声,说道:“武长老做的好菜,云某真是领教了!”
武大郎见他虽是恼怒,却比平日多了分说不出的艳色,定睛一看,那原来硬朗锋利的薄唇,此刻又红又肿,使得他的怒容,都弱了三分,老头子忍不住一笑,乐呵呵地说道:“云爷何出此言,若是味道不好,您又怎会吃得忘形?只是这醉虾当先品,一过时间,酒劲下了,自然就容易闹出乱子了——只不过,尝过这麻辣水煮鱼味道的人,还真是舍不得放下筷子,是不是啊,云爷?”
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