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第17章背锅侠张婆子大显身手（第2页）
张婆子点点头，也不用旁人帮忙，手脚麻利地把肉片全倒入一个大木盘。
打上十来个鸡蛋，搅拌均匀。
再倒入面粉，尽量让每一片肉都裹上面粉。
李素素吩咐烧火丫鬟，烧一锅热油。
命一名厨娘，把老宅能用上一个月的油，全倒进了铁锅。
厨房众人暗道，太奢侈了。
但是老太太吩咐了，要听小姐的。
等油烧开，够火候了，张婆子把裹上面糊的肉片，分批炸至金黄。
捞出放在一旁备用。
看着装满热油的铁锅，张婆子叹了口气。
大意了，铁锅，不够用啊！
只得借用厨房原来的陶鼎，熬制番茄酱。
首先在番茄顶端，划个十字。
然后过一遍热水，就可以轻易地剥皮啦。
把剥好皮的番茄扔进陶鼎，加入适量的糖，少量的水。
把锅里的番茄熬成糊糊，然后淋在金黄的肉片上。
一道锅包肉，完成！
做酸菜鱼也不难，最关键是把鱼片成片，鱼头鱼尾不要！
鱼头鱼尾不好切片，不能跟鱼片一锅熟。
一下子做这么一大盘的酸菜鱼，实在是把张婆子累得够呛。
李素素很庆幸，她带了两麻袋干辣椒回老家。
辣椒这东西，有半年的结果期，摘了又长。
哪怕她只种了几亩，也做到了辣椒自由。
很快，酸菜鱼也做好啦。
咕咚……
厨房众人悄悄吞口水，实在是太香啦。
李素素支使厨房众人把这两个菜分盘，然后端到饭厅。
在张婆子做菜的时候，其余厨娘也做了几道炖菜。
锅包肉和酸菜鱼一上桌，饭厅里众人恨不得马上开饭。
原来李月月没吹牛，素素妹妹的厨艺，堪称天下一绝啊！
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