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“我方才挂床头上了,数十个出来就行。”许三七对着屋里喊,淘完米又把早上买的蛤蜊肉拿出来用清水冲。
张云见了,惊奇道“你走哪儿买的,这还给你撬好了。”
寻常吃法不都是买回来,等自家水烧热了,烫开了壳取肉的么?
“就在滩上,一个姑娘家卖的,一文钱三斤呢。”这蛤蜊肉个头还挺大。
木兰数了钱出来递给张云,接过一篮子鸡蛋问“云姐,留下来吃饭么?”
张云摆摆手,“不了,我灶上烧着饭呢,下回再来尝你阿姐的手艺。”
“那我送你”木兰还没说完,张云就一溜烟跑了。
“她怕是想起来灶上要烧干了。”许三七笑道,站起身把其中一个陶盆给了木兰,“洗好了,这些都拿进去。”
灶上煮着饭,木兰看火,许三七把蒜拍碎放在碗里备用,切了葱段,打了两个蛋搅匀。
这回用的还是敞口的罐子,有两个海碗大,罐底是平的,很浅。
罐底烧油,蒜末和葱段炒香,蛋液倒进去,味道一下子散出来了,喷香喷香的,蛋煎至半熟,放蛤蜊肉,简单搅拌两下就“抱”上了。
许三七转身飞快调了个酱汁,酱油和醋混在一起,又加了半勺盐,浇下去,酱香里混着一点儿开胃的酸气,叫人食欲大开。
也就两个蛋,盛出来的蛤蜊抱蛋却很厚实,蛤蜊肉上裹着蛋,沾着料汁儿的光泽,别提多诱人了。
“带小枣洗手吧,马上就能吃饭了。”许三七把罐子涮了涮,准备炒红薯叶。
小枣在院子里看自家种的番柿子,上头又结了些青果子,上回阿姐说等等再摘,她每日都来看,发现搭的木架子好像都被压弯了。
“小枣,来洗手。”
“来了,二姐。”
洗好手进屋,红薯叶也炒好了,看着嫩生生的一盘。
“尝尝。”许三七给两个妹妹盛饭。
小枣喜欢吃鸡蛋,在小马扎上坐好了乖乖等着阿姐说开饭。
许三七洗了手进来,也坐下了。
真别说,这有凳子坐着吃饭的感觉就是不一样,腰板儿都能挺直了夹菜。
筷子划拉开蛋饼,饱满的蛤蜊肉夹着蛋,一口嫩滑!
蒜末的味道不重,葱段炒的很香,恰到好处的去除了腥味,又丰富了口感,蛋软塌塌的,放在米饭上像是铺上一层金黄色的外衣,酱料从最上头往下浸润,一口鸡蛋一口米饭,比肉都好吃。
小枣笨拙地舀了一勺,把鸡蛋和碗里的饭搅在一起,弄得碎碎的,然后再小小的咬了一口蛤蜊肉。
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